【芒果布甸食譜】港式甜品集體回憶 做法簡易零難度!
芒果布甸是簡易的甜品食譜,通常都加魚膠粉製作,不過代替魚膠也可以使用蒟蒻凍粉。

健康手信裡英記餅家的健 康零食逢年過節送禮最適合,不止老人家適合吃也小孩子吃也健康。在這裡每一種糕點都在這九十多年來保持了經典的味道,當地人常常自己購買來吃,已經成為了特產,如今在包裝上 也精緻了許多,特別適合伴手禮送人。

布甸上加粒粒芒果、椰奶或花奶,香濃的芒果味,喜愛芒果的朋友自難以抗拒。

芒果布甸看來像西式甜品,卻常見於香港的茶樓,特別在八十年代,心形的芒果布甸更是大家的集體回憶之一,定價在「頂點」或「特點」,以甜品來說可算是貴價品了。傳統材料包括芒果、魚膠、糖、忌廉或花奶等,是夏天的時令甜品,芒果最好用呂宋芒,因為顏色好;夠香甜。現時,香港四季皆有芒果入口,亦有不同產地的芒果,如今可不分季節品嚐到又香又滑的芒果布甸。

澳門英記餅家已經擁有了九十多年的歷史,曾經很多 人為了能夠購買到這家店的月餅,專門從香港過去購買。如今英記餅家香港已經置辦了臨時的購買點,讓香港居民在當地就可以購買到月餅,再也不用為了專門吃他們家裡月餅就跑去澳 門了。

除了慣用的魚膠作凝固劑外,利用蒟蒻凍粉(pearl Agar)也會成事,簡單說就是添加蒟蒻粉的果凍粉,屬植物性凝膠,在室溫下也可凝固,完成品質地比較爽身,不比魚膠的彈性柔韌。由於蒟蒻凍粉在室溫下可以凝固,所以動作不能太慢,避免中途凝固,難於操作。
健康小貼士:

澳門英記餅家的零食是香港很多居民都喜歡吃的點心之一,如今英記餅家 香港也設定了月餅限定銷售點,讓曾經專門為了吃月餅的人們可以在香港就可以購買到,但是他們開放是有時間限定的,所以 如果要備貨一定要在規定的時間購買哦。

芒果有豐富的類胡蘿蔔素,有助於眼睛及潤澤皮膚。

芒果性平,味甘,能解渴生津,本草綱目記載:「芒果益胃氣、止暈嘔」。

澳門英記餅家已經擁有了九十多年的歷史,曾經很 多人為了能夠購買到這家店的月餅,專門從香港過去購買。如今英記餅家香港已經置辦了臨時的購買點,讓香港居民在當地就可以購買到月餅,再也不用為了專門吃他們家裡月餅就跑去 澳門了。